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富氢水棒之为什么说果汁饮料不能代替水
日期:2011年11月2日 浏览[3408]

果汁是以水果为原料经过物理方法,如压榨、离心、萃取等方法得到的汁液产品。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。主要可分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等几种类型。

纯果汁,又叫100%果汁,用新鲜水果榨取而成,不加水也不加糖。现榨果汁是用机械方法,将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固体形物。现榨果汁可以现榨现饮,放置时间不宜过久,否则容易变质。

浓汁是在纯果汁的基础上去掉原水分,例如:把纯果汁浓缩4倍,饮用时再加4倍水就是100%的果汁了。

原果浆是把水果的可食部分打浆,保留果肉制成,如芒果原浆香、蕉原浆、杏原浆等,通常作为饮料的工业原料。

果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成,其饮品中果汁含量不低于10%

果汁饮料可口而且营养丰富,但饮用时也要注意以下几方面:

一是果汁饮料不能代替水果和水,不应大量饮用。

除了100%原果汁外,一般果汁饮料都会加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以,日常生活中不能用来代替水果和水,特别是儿童大量饮用这些饮料,会抑制食欲或因摄入过多糖分而导致肥胖。

二是有些人不是宜饮用果汁饮料。

有些不宜饮用饮料的人,如糖尿病人,因果汁饮料含糖量较高,会增加病情;溃疡病人,因溃疡病人胃液分泌得较多,果汁饮料会加重胃的负担;老人,儿童也不宜长期饮用,因果汁饮料一般以冷藏保存,饮用的温度过低会对老人、儿童造成胃损伤,又由于含糖量高,儿童多喝会影响正常用餐。

三是果汁饮料不能随时饮用。

果汁饮料在餐前1小时或饭后23小时喝比较好。因胃此时处于半排空状态,果汁可顺利地进入小肠而被消化吸收。如果饭后马上饮用果汁饮料,由于胃正在消化食物,果汁就会被阻滞在胃里,在胃里停留过久,会发酵而引起腹胀,造成腹泻或便秘。喝柑橘果汁后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶的蛋白质与果汁饮料中的果酸相结合而凝固沉淀,影响消化吸收。

四是不能用果汁代替水送服药物。

不宜用果汁送服药物。在各种果汁饮料中,大都含有维生素C和果酸,而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化,不利于药物在小肠内吸收,影响药效。有的药物对胃黏膜有刺激作用,若在酸性环境中更容易对人体构成威害,轻者损伤胃黏膜,刺激胃壁,发生胃部不适等症状。重者可造成胃黏膜出血。因此,服药不宜用果汁及酸性饮料送服,若要饮用果汁饮料,也必须在服药后相隔1.5小时以上为宜。

五是果汁饮料不能长期保存。

果汁饮料不可长期保存,开户后应及时饮用,不要长久储存在冰箱里,否则,果汁的营养就会受到损失。一般用柑橘、柚子、凤梨等制作的果汁,可保存710天。其他低酸性的果汁,即使没有打开,一周内也一定要喝完。

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